eigentlich ansonsten ohne Worte.
Es ist sommerlich heiß draußen und das bereits Ende Mai und dennoch war mir heute nach einer schweren, süßen, richtig süßen und fetten Süßigkeit.
Ansonsten aber komplett ohne schlechtes Gewissen ;-)
Erdnussbutter Dattel Brownies
Vegan, Roh, Glutenfrei... und fett lecker! ;-)
Zutaten:
Teig
200 entsteinte Datteln
160g gemahlene Nüsse, z.B. Mandeln
30g Kakao
1 Prise Salz
Frosting
1 Cup Erdnussbutter (nach Belieben, ich bevorzuge Crunchy)
30ml Ahornsirup / Agavendicksaft
1/2 Cup weiche Magarine
1 Cup Puderzucker
1 Prise Salz
n.B. Erdnüsse, Schoko Drops zur Dekoration
Zubereitung:
Für den Boden die Datteln in einem starken Mixer fein mahlen und dann mit den übrigen Zutaten zu einem klebrigen Teig verrühren / verkneten. Ein Muffinblech mit 8 Muffinförmchen auslegen und den Teig auf die 8 Förmchen aufteilen und darin glatt festdrücken. Die Förmchen nun für ca. 1 Stunde kalt stellen (in den Kühlschrank.
Für das Frosting in der Zwischenzeit die Erdnussbutter mit der Margarine, dem Sirup, Puderzucker und Salz cremig aufschlagen. Die Creme auf den Brownies verteilen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Genießt diese süße Sünde ;-)
Für das Frosting in der Zwischenzeit die Erdnussbutter mit der Margarine, dem Sirup, Puderzucker und Salz cremig aufschlagen. Die Creme auf den Brownies verteilen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Genießt diese süße Sünde ;-)
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