Rezept vom 18.12.2013: Vegane Macadamia Schoko Cookies

Zu meinen Mohn Plätzchen haben sich am Wochenende noch vegane Macadamia Schoko Cookies gesellt. Eigentlich wollte ich das Rezept erst nicht posten, weil sie halt "nur" lecker sind, aber für  mich jetzt nichts besonderes.
Aber Rieke scheinen sie sehr gut geschmeckt zu haben, jedenfalls hab ich hier nun das Rezept für sie ;-)

Vegane Macadamia Schoko Cookies

 

 

 

Zutaten für 25 Stück:

250g Mehl

125g Margarine

50g Stevia Zucker oder 100g normaler Zucker

80g gehackte & geröstete Macadamia Nüsse

60g grob gehackte Zartbitterschokolade oder mehr, je nach Geschmack

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1/4 TL Backpulver

1 EL Sojamehl

2 EL Wasser

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen.

Diesen nun mit der Hand zu 25 Plätzchen formen und auf einem Backblech mit Backpapier leicht flach drücken.

Im Ofen ca. 10-12 Minuten backen.

Auskühlen lassen und fertig :D