I love Cupcakes

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Mittwoch, 30. April 2014

Rezept vom 30.04.2014: Vegane Rhabarber Mohn Cookies

Rhabarber Rhabarber :)
Alle lieben Rhabarber <3

Das Rezept hab ich letztes Jahr schon entdeckt und modifiziert:

Vegane Rhabarber Mohn Cookies



Zutaten für ca. 15 Stück:
170g Mehl
30g Mohn
1 Stange Rhabarber
125g Margarine
125g Zucker oder 67g Stevia Zucker
1 Prise Salz
1 EL Sojamehl
2 EL Wasser
etwas Vanille und Orangenschale, optional

Zubereitung:
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Alle Zutaten, bis auf die Stange Rhabarber, miteinander verkneten  Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Diese zum Schluss unter den Teig rühren.


Nun mit der Hand runde Kekse formen und auf ein Blech mit Backpapier drücken. Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.

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