Aber ein bisschen improvisiert, nämlich mit Tonkabohne :D
Mandel Tonka Haferflocken Plätzchen (Vegan)
Zutaten:
200g zarte Haferflocken
50g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
1 EL Sojamehl
2 EL Wasser
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Alsan
1 kleine Tonkabohne fein gerieben
120g Zucker
Zubereitung:
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Alsan in einer Pfanne schmelzen, dann die Haferflocken und Mandeln einrühren und etwas anrösten bis sie duften. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten in einer Schale vermischen und anschließend die Haferflocken & Mandeln unterrühren.
Mit einem Esslöffel Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier kleksen.
Diese im Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht braun sind. Aufpassen dass sie nicht verbrennen!
Auskühlen lassen und verspeisen :)
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