I love Cupcakes

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Donnerstag, 26. Juni 2014

Rezept vom 26.06.2014: Dreifache Kokos Macadamia Hafer Cookies (Vegan)

Kokossige Kokos Cookies hab ich heute ausprobiert.
Inspiriert hat mich das Rezept hier.

Dreifache Kokos Macadamia Hafer Cookies





Zutaten für ca. 30-40 Stück:
1,5 Cups Zarte Haferflocken
1 Cup Rohrohrzucker
1 Cup Kokosmehl
1 Cup Weizenmehl
1,25 Cups Kokosraspel
125g Macadamia Nüsse geröstet & gesalzen
1 TL Natron
1-2 EL Sojamehl
5 EL Wasser, evtl. auch etwas mehr
1 Prise Salz

125g Kokosöl
125g Alsan
4 EL Agavensirup

Zubereitung:
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Macadamia Nüsse grob hacken und alle trocknene Zutaten miteinander vermischen.
Das Öl und die Magarine mit dem Sirup schmelzen und zu den trocknene Zutaten geben. Alles miteinander gut vermischen und so viel Wasser hinzufügen, bis ein leicht bröckeliger Teig entstanden ist.
Daraus nun mit der Hand Kekse zusammenpressen und auf Bleche mit Backpapier legen.


Diese nacheinander für 15 bis 18 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und genießen.

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